Во Франции есть особый закон, он называется «Закон об исконно контролируемых названиях». По этому закону сыр, название которого происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается 36.
Дед Хью Льюиса, исполнившего саундтрек к фильму «Назад в будущее» изобрел красный воскоподобный материал для упаковки сыра, использующийся в некоторых его сортах до сих пор.
Французское слово fromage (сыр) — искаженное formage (формирование, раскладка по формам). Раскладка по формам творожной массы, образующейся в результате свертывания молока, есть важнейший этап в изготовлении сыра.
Произношение слова сыр (cheese) на английском языке заставляет губы растягиваться, создавая подобие улыбки. Похожий эффект наблюдается и русском языке при протяжном произношении слов «ирис», «кишмиш», «кризис» и т.п. Этот эффект часто используется в фотографии при портретной съемке .
Плавленый сыр возник незадолго до Первой мировой войны в Швейцарии, в городке Тун, произвели столько твердого сыра, что сбыть его было абсолютно невозможно, ему грозила порча. И вот тогда чья-то умная голова додумалась до идеи его расплавить.
