Текилу не делают из кактусов, сырьем для ее изготовления служит голубая агава — огромное растение, которое, кроме внешнего сходства, ничего общего с кактусом не имеет. Созревает оно за 8 — 10 лет и становится похожим на увесистый «бочонок» (чуть меньше 100 килограммов), с виду напоминающий ананас или большую сосновую шишку, из которой торчат двухметровые иголки. Из такого «бочонка» получается от 5 до 13 литров текилы.
